産地から届ける、物語とともに

一杯のコーヒーになるまでには、およそ一年という時間の中で、多くの人の手を経て完成していきます。
開花から始まり、収穫、精製、乾燥、脱穀、選別。そして、日本に輸入されてからの各種検査や品質確認。今年もダラットでは、生産者の皆さんとともに一年をかけて品質づくりに取り組んできました。天候と向き合いながら収穫を行い、チェリーの状態を見極めて精製を進め、一粒一粒を丁寧に選別する。

日々の積み重ねが、一杯のコーヒーへとつながっています。

私たちにとって収穫はベトナムで次のコーヒーシーズンの開始を告げる節目ですが、ニュークロップは日本で新しい一年の始まりを知らせる存在です。この一年の歩みが、一杯のコーヒーとしてどのように表現されるのか。
ぜひ、今年のダラットを多くの皆さまに味わっていただければ幸いです。